EICHENHONIG - Göttlich & kraftvoll

Eichenhonig - Der kraftvollste Tauhonig

Eichenhonig ist ein griechischer Tauhonig. Die Bienen sammeln keinen Blütennektar, sondern Tau, der sich an der Rinde alter Eichen bildet. Das Ergebnis ist ein Honig mit tiefem, erdigem Charakter und aussergewöhnlicher Intensität.

In einer Vergleichsstudie der Universität Thessaloniki wurde Eichenhonig mit 48 weiteren Honigsorten verglichen. In dieser Untersuchung erreichte griechischer Eichenhonig den Spitzenplatz.

Geschmacklich überzeugt er mit einer tiefen, warmen Aromatik: erdig, würzig, leicht malzig, mit harmonischem, langem Abgang. Ein Honig für alle, die Charakter, Kraft und Premiumqualität suchen.

Empfohlene Verwendung:

• Pur
• Zu gereiftem Käse, zum Beispiel Pecorino, Graviera oder Blauschimmelkäse
• In Marinaden für Fleisch oder Ofengemüse
• In kräftigem Schwarztee oder mit Joghurt und Walnüssen

Eine auftretende Kristallisation ist ein natürliches Phänomen des Honigs und hat keinen Einfluss auf Qualität oder Haltbarkeit. Nicht geeignet für Kinder unter 12 Monaten.

Herkunft: Griechenland | Nettogewicht: 250 g | Ohne Zusatzstoffe

100 % griechischer Honig

Nährwerte pro 100 g:
Energie: 1406 kJ / 336 kcal
Fett: 0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
Kohlenhydrate: 84 g
davon Zucker: 84 g
Eiweiss: 0 g
Salz: 0 g

Imker: Giannis und Chrisa Tampari (EL17/734), Plati Messinias, Griechenland

Farbe:

Ein tiefes, mahagonifarbenes Dunkelbraun mit schwarzem Kern und rötlich-bronzenen Reflexen. Im Glas erinnert er an Melasse oder reduzierten Sirup – ein deutlicher Hinweis auf seine Dichte und naturbelassene Intensität.

Konsistenz:

Sehr dickflüssig, schwer und sirupartig. Durch den geringen Glukoseanteil bleibt Eichenhonig lange flüssig und kristallisiert nur langsam und fein. Die konzentrierte, glatte Textur macht ihn ideal für den puren Genuss mit dem Löffel.

Aroma & Duft:

Tief, malzig und urig. In der Nase zeigen sich Noten von Rinde, nassem Holz und Kräutererde, begleitet von einem Hauch Rauch, Karamell und Lakritze. Ein dunkler, archaischer Duft, der an alte Wälder, Lagerfeuer und feuchte Steine erinnert.

Geschmacksprofil:

• Einstieg: kräftig, leicht malzig
• Herz: dunkle Noten von Melasse, Bitterschokolade und gerösteten Nüssen
• Abgang: lang, leicht harzig und mineralisch – mit spürbarer Tiefe und kaum Süsse

Kein klassisch süsser Honig, sondern eine aromatische Naturkraft – intensiv, tief und unverwechselbar. 🌳✨