KIEFERNHONIG – Charakterstark & antioxidantienreich

Kiefernhonig ist einer der charaktervollsten Waldhonige – mild, harzig-warm und reich an natürlichen Antioxidantien. Die Bienen sammeln keinen Blütennektar, sondern den wertvollen Honigtau, der sich an den Stämmen der Aleppo-Kiefer bildet. Dieses traditionelle Zusammenspiel zwischen Baum, Insekt und Biene ist seit Jahrhunderten nahezu unverändert geblieben.

Aktuelle Forschung der Universität Thessaloniki zeigt, dass Kiefernhonig ein aussergewöhnlich hohes antioxidatives Potenzial besitzt – vergleichbar mit deutlich teureren Spezialhonigen. Ein natürlicher Schutz für den Körper, kombiniert mit einem sanften, harmonischen Geschmacksprofil.

Kiefernhonig ist von Natur aus reich an Spurenelementen wie Kalium, Kalzium und Magnesium. Sein niedriger Glukoseanteil sorgt dafür, dass er lange flüssig bleibt und erst sehr spät fein kristallisiert – ein Qualitätsmerkmal echter Honigtauhonige.

Sein Geschmack ist mild, samtig und holzig-warm, mit Noten von Pinienharz, Kräutern und Karamell. Ein Honig, der begleitet, statt zu dominieren – perfekt für bewusste Geniesser, die ein naturbelassenes und tiefgründiges Produkt suchen. 

Empfohlene Verwendung:

• Pur auf dem Löffel – als „natürlicher Waldbalsam“
• Zu mildem Ziegenkäse, Hartkäse oder Ricotta
• In Dressing mit Senf & Zitronensaft oder als Marinade für Ofengemüse
• Im griechischen Joghurt mit Walnüssen und Feigen
• Zum Süssen von Kräutertee, Matcha oder Haferbrei

Eine auftretende Kristallisation ist ein natürliches Phänomen des Honigs und beeinflusst weder Qualität noch Haltbarkeit.

Nicht geeignet für Kinder unter 12 Monaten.
Nettogewicht: 250GR

Kühl, schattig und trocken lagern.

100% Griechischer Honig - Zertifiziert

Imker: Giannis und Chrisa Tampari (EL17/734), Plati Messinias, Griechenland

Farbe:

Bernsteinfarben bis tiefgolden mit warmen, rötlich-braunen Reflexen. Die leichte Opazität weist auf seine naturbelassene Honigtauherkunft hin.

Konsistenz:

Dickflüssig, geschmeidig, beinahe cremig. Kristallisiert sehr spät und fein – ideal für den puren Genuss mit dem Löffel.

Aroma & Duft:

Sanft harzig mit Noten von Pinienrinde, feuchtem Holz und Kräutern. In der Nase zeigen sich Anklänge von Honigtau, Kräutertee und karamellisierten Nüssen.

Geschmacksprofil:

• Einstieg: mild, samtig, leicht malzig
• Herz: kräutrig-holzige Noten mit harziger Tiefe
• Abgang: lang, weich, karamellig, mit einem Hauch Pinienharz – kaum süss und wunderbar ausbalanciert
Ein Honig mit Charakter, der nicht dominiert, sondern begleitet – wie ein Spaziergang im warmen Sommerwald. 🌲✨