KIEFERNHONIG - Charakterstark & mild

Kiefernhonig - Griechischer Waldhonig

Kiefernhonig kaufen und einen der charaktervollsten griechischen Waldhonige entdecken - mild, harzig-warm und aromatisch. Die Bienen sammeln keinen Blütennektar, sondern den wertvollen Honigtau, der sich an den Stämmen der Aleppo-Kiefer bildet. Dieses traditionelle Zusammenspiel zwischen Baum, Insekt und Biene ist seit Jahrhunderten nahezu unverändert geblieben.

Kiefernhonig bleibt lange flüssig und kristallisiert erst spät fein, ein typisches Merkmal vieler Tauhonige.

Sein Geschmack ist mild, samtig und holzig-warm, mit Noten von Pinienharz, Kräutern und Karamell. Ein Honig, der begleitet, statt zu dominieren, für Geniesser, die ein naturbelassenes und tiefgründiges Produkt suchen.

Empfohlene Verwendung:

• Pur auf dem Löffel
• Zu mildem Ziegenkäse, Hartkäse oder Ricotta
• In Dressing mit Senf und Zitronensaft oder als Marinade für Ofengemüse
• Im griechischen Joghurt mit Walnüssen und Feigen
• Zum Süssen von Kräutertee, Matcha oder Haferbrei

Eine auftretende Kristallisation ist ein natürliches Phänomen des Honigs und beeinflusst weder Qualität noch Haltbarkeit. Nicht geeignet für Kinder unter 12 Monaten.

Herkunft: Griechenland | Nettogewicht: 250 g

100 % griechischer Honig, zertifiziert

Nährwerte pro 100 g:
Energie: 1406 kJ / 336 kcal
Fett: 0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
Kohlenhydrate: 84 g
davon Zucker: 84 g
Eiweiss: 0 g
Salz: 0 g

Imker: Giannis und Chrisa Tampari (EL17/734), Plati Messinias, Griechenland

Farbe:

Bernsteinfarben bis tiefgolden mit warmen, rötlich-braunen Reflexen. Die leichte Opazität weist auf seine naturbelassene Honigtauherkunft hin.

Konsistenz:

Dickflüssig, geschmeidig, beinahe cremig. Kristallisiert sehr spät und fein – ideal für den puren Genuss mit dem Löffel.

Aroma & Duft:

Sanft harzig mit Noten von Pinienrinde, feuchtem Holz und Kräutern. In der Nase zeigen sich Anklänge von Honigtau, Kräutertee und karamellisierten Nüssen.

Geschmacksprofil:

• Einstieg: mild, samtig, leicht malzig
• Herz: kräutrig-holzige Noten mit harziger Tiefe
• Abgang: lang, weich, karamellig, mit einem Hauch Pinienharz – kaum süss und wunderbar ausbalanciert
Ein Honig mit Charakter, der nicht dominiert, sondern begleitet – wie ein Spaziergang im warmen Sommerwald. 🌲✨