Miel de bruyère - Un miel pour ceux qui veulent puiser leur force dans la nature.

Le miel de bruyère Erica manipuliflora compte parmi les miels les plus rares et les plus typés de Grèce. La plante Erica ne fleurit que pendant une courte période à la fin de l'été et constitue l'une des dernières sources de nectar de l'année. Il en résulte un miel aux arômes intenses, d'une profondeur épicée et doté d'une note légèrement amère inimitable.

Il est apprécié depuis l'Antiquité : la bruyère était consacrée à la déesse Artémis et considérée comme un symbole de nature sauvage et de force. Son profil gustatif est chaud, épicé, complexe et terreux, avec une finale puissante et persistante.

Sa cristallisation rapide à grains fins lui confère une consistance crémeuse et onctueuse qui fond sur le palais. Un miel pour les connaisseurs qui aiment les saveurs profondes, terreuses et pleines de caractère ; pas floral, mais proche de la nature et plein de force.

Utilisation recommandée :

• Dans un yaourt au petit-déjeuner avec des noix et de la cannelle
• Sur du pain au levain avec du beurre ou de la feta
• Pour agrémenter une infusion, notamment à la sauge ou du thé de montagne grec
• Pur ou dans des mélanges de noix

La cristallisation est un phénomène naturel du miel qui n'altère en rien sa qualité ni sa conservation.

Ne convient pas aux enfants de moins de 12 mois.
Poids net : 250 g
À conserver au frais, à l'abri de la lumière et au sec.

100% de miel grec
Conserver dans un endroit frais et sec

Apiculteur : Giannis et Chrisa Tampari (EL17/734), Plati Messinias, Grèce

Couleur:

Une teinte riche, brun rougeâtre à châtain, avec des reflets ambrés. Selon la saison, elle présente des reflets cuivrés ou orangés, témoignant de ses origines sauvages.

Cohérence:

De texture crémeuse à finement cristalline, le miel de bruyère cristallise plus rapidement en raison de sa teneur plus élevée en glucose. Un brassage soigneux permet d'obtenir une texture particulièrement délicate et tartinable.

Arôme et parfum :

Profond, chaleureux et épicé. Des arômes d'herbes séchées, de bois chaud et de sous-bois humide s'accompagnent de caramel, de noix grillées et d'une pointe d'amande amère. Un parfum méditatif, idéal pour la fin de l'été.

Profil aromatique :

• Attaque : légèrement sucrée avec une profondeur terreuse
• Cœur : épicé, légèrement amer avec de douces notes torréfiées
• Finale : longue, puissante, légèrement résineuse avec une subtile chaleur

Un miel pour connaisseurs – complexe, primitif et plein d'énergie. 🌿✨<br>